Domenica 24 maggio alle 11.30 e alle 16, presso l’Enoteca Regionale del Barolo (ingresso da via Collegio Barolo), è in programma il quarto appuntamento con i TastyLab, laboratori di assaggio dedicati ai prodotti della filiera corta delle Langhe con una narrazione guidata e un percorso sensoriale attento alle loro origini, alle stagioni e alle lavorazioni. Protagonisti della degustazione saranno la dolcezza del miele bio, la delicatezza della Robiola di Cherasco e la nota sottile e persistente dello zafferano. La partecipazione è gratuita con prenotazione obbligatoria sul sito internet www.enotecadelbarolo.it. L’iniziativa si inserisce all’interno di “Local is Tasty 2.0”, il progetto finanziato con lo Sviluppo Rurale Piemonte 2023 – 2027 Intervento SRG07.1 regione.piemonte.it/svilupporurale, che per tutto il 2026 unisce 11 aziende del territorio che mettono a disposizione i loro prodotti in una serie di appuntamenti dedicati alla valorizzazione della filiera corta nel cuore delle Langhe. Per maggiori informazioni e per scoprire tutti gli appuntamenti con i TastyLab è possibile visitare il sito internet www.enotecadelbarolo.it o contattare il numero 388/6262864.
“I prodotti protagonisti di TastyLab – Armonia, quarto appuntamento del percorso, saranno il miele bio, la Robiola di Cherasco e lo zafferano, tre identità distinte che si incontrano e si compongono, restituendo un insieme che è più della somma delle sue parti – afferma Cristiana Grimaldi, direttore dell’Enoteca Regionale del Barolo -. Sono prodotti che trovano il loro significato più profondo quando si riconoscono nei gesti e nelle scelte di chi, con attenzione e sensibilità, accompagna la natura trasformandola in qualità. In questo percorso, il dialogo si estende anche al calice, attraverso il Barolo DOCG e Langhe DOC Nas-cëtta del Comune di Novello”.
La degustazione sarà guidata da Federico Moznich, referente dell’Associazione dei Produttori della Nas-cëttadel Comune di Novello, che accompagnerà la scoperta di due Langhe DOC Nas-cëtta del Comune di Novello, offrendo uno sguardo complementare e profondamente radicato nel territorio e da Cristiana Grimaldi, che proporrà l’assaggio di 2 Barolo DOCG.
Accanto ai vini, saranno protagonisti anche i produttori della filiera corta, che accompagneranno l’esperienza con i loro prodotti. Interverranno Simone Coppola (Apicoltura Avìe) con il Miele Bio, Renato Maunero (Az. Agr. L’Cravè) con la Robiola di Cherasco, Ivan Cravero (Az. Agr. La Riva) con lo zafferano.
“La degustazione prevede anche l’assaggio dei prodotti in purezza, per coglierne l’identità nella sua espressione più essenziale, accanto a interpretazioni che ne valorizzano l’equilibrio e le relazioni – aggiunge Cristiana Grimaldi -. A completare l’esperienza sensoriale, proporremo inoltre una selezione di finger food d’autore pensati per accompagnare e valorizzare ogni passaggio della degustazione. Il numero di posti è limitato, per preservare la qualità dell’esperienza: per questo la prenotazione anticipata è fortemente consigliata”.
